Сфера обслуживания

Успешная работа в сфере обслуживания подразумевает решение очень непростой психологической задачи: вы обслуживаете человека, делаете то, что он сам не хочет или не умеет делать, но при этом ваше собственное достоинство не должно страдать, вы при этом должны оставаться "на равных". Для человека российской культуры это реальная проблема. Я слышал о случаях, когда люди ломались на такой детали. Женщина должна была приготовить ужин для семьи и уйти, НЕ СЕСТЬ ВМЕСТЕ СО ВСЕМИ. У неё была комната с отдельным входом, хорошее жалование и доброе к ней отношение. Но вот эту неравность с хозяевами, она пережить не смогла и осталась без работы. Владельцы баров и ресторанов используют решение "вы у меня в гостях". У нас Екатеринбурге это хорошо удается в "Шоко" и "Seazone" (сколько я знаю - это одна компания), там очень правильная атмосфера, причем им удается ее поддерживать несколько лет, что чрезвычайно трудно.